单县羊肉汤经营历史可以追溯到1807年，至今两百多年的历史。嘉庆十二年（1807年）单县人徐桂立、曹西胜、朱克勋三人开设“三义和汤馆”。1935年春，单县羊肉汤的正宗传人周永歧、窦宝德、吕运法、共同出资，在单县刘隅开办“三义春羊肉汤馆”。

民国二十五年（1936年），国民党山东省主席韩复榘来单县品尝了羊肉汤，临走时特意装了七坛子，每坛50斤，用汽车运到沈鸿烈处赏军。民国三十七年（1948年）12月20日，刘伯承、邓小平来单县。建国后党和国家领导人胡耀邦、胡锦涛、乔石、杨得志等相继来单县，都品尝了单县羊肉汤，均赞不绝口。

1986年，单县羊肉汤进入北京展评，其制作方法、工艺被收录进《中国名菜谱》。1997年、2006年，单县羊肉汤两次被评为“山东省名小吃”。2006年1月，单县羊肉汤被山东省烹任协会评为“地方名吃”。2006年10月，单县羊肉汤被菏泽市食品文化遗产研讨会评为“鲁西南传统名吃”和“百年老店传统名吃”。 2007年11月，单县羊肉汤被山东省食文化研究会评为“山东历史文化名吃”。 2008年7月，单县羊肉汤被中国食文化研究会命名为“中华餐饮文化特色精品”。 2013年5月，单县羊肉汤入选山东省第三批非物质文化遗产名录。2015年06月19日，原国家质检总局批准对“单县羊肉汤”实施地理标志产品保护。2021年3月7日，单县羊肉汤集体商标获得注册成功。

2019年11月25日菏泽市委书记张新文提出“羊肉汤文化内涵”，单县作为单县羊肉汤的发源地，翻开了新的发展篇章，县委、县政府制定了“保种育种、智慧养殖、生产加工、冷链物流、餐饮连锁、文化旅游”六位一体的产业发展链条。

餐饮连锁市场前景分析

自2010年以来，中国餐饮行业收入呈现逐年增长态势。根据国家统计局数据，2019年，全国餐饮行业实现营收5.3万亿元，同比增长8.7%。虽然中国餐饮业持续快速发展，但整体连锁化率依旧很低。根据欧睿数据，2019年，我国连锁化率仅为10.3%，而同期日本、美国分别高达49.7%、55.7%。因此，连锁餐饮在中国是一个蓝海市场，适合创业投资的加入，填补市场空白，把握时代机遇，占领行业先行渠道。

中式特色餐饮加盟一年到头都有新品牌的出现，第一是其独有的特色能吸引消费者慕名前来，让更多顾客可以单独享受美食。其次中式特色餐饮加盟能留住顾客。通过自己独特的美食特色，即使费用比较高，将顾客留住，中式特色餐饮加盟不断对国内美食市场进行研究，不断优化食品口感和经营模式，赢得广大消费者的青睐。

单县羊肉百年传承的熬汤技艺加上特色运营模式，将使特色餐饮加盟这一老字号的传统餐饮焕发了青春，随着时代的步伐不断前进壮大，将逐渐发展成为全国性的餐饮连锁公司。传统特色连锁餐饮正按照“六化”模式，即“体制现代化、机制市场化、经营规模化、汤品特色化、服务亲情化、价格大众化”的模式运作，单县羊肉汤顺应时代发展趋势，秉承六化模式的内核，具备打造一个百年老字号的中国餐饮名牌优势资源和条件。

品牌连锁优势：

本项目具有中央厨房加工、冷链恒温配送、配料统一标准化、（羊肉汤料包去厨师化）等特点，简单培训，人人可操作，简单易学、易复制，同时配有总部对接扶持、过程关注指导、开店的选址、装潢、文化、宣传、服务、产品、授权、管理等服务。具备树立品牌优势与连锁扩张的基本条件和多项无可比拟的资源优势。

单县羊肉汤具体有以下几点优势：

营养健康：羊肉含有丰富的蛋白质，还含有维生素B1，维生素B2，钙、铁，磷、钾、碘等微量元素，营养丰富，对人体很有益处。

提前预制：羊肉汤可以高度标准化、大量提前熬制、出汤迅速、原物料浪费少。

出餐迅速：羊肉汤提前熬制好，点完就上，沸腾大锅熬制，现点现上，出餐迅速、不用等。

外卖快捷：羊肉汤是外卖中的“王者”，养生的汤品，却最适合做外卖，送到家不变味、不变鲜、不变色！因为蒸菜的外卖出品和堂食出品在口感、口味上没有差别。

加盟合作扶持及优势分析

（1）整店输出

由于总部拥有的品牌、商标、经营管理技术等加盟商都可以直接利用，比起自己去独创事业，无论在时间上、资金上还是在精神上都减轻不少负担，对于完全没有生意经验的人来说，可以在较短的时间内入行赚钱。

（2）专业团队

单县羊肉汤餐饮总部，为了提高整个连锁企业的商誉，有专业的团队随时研发具有独创性、高附加价值的商品，以产品差别化来领先竞争对手，加盟店可不必自设开发部门并领先行业潮流。

（3）全面统筹

单县羊肉汤总部会统筹处理物流配货、产品研发、营销推广等事务，使加盟店可以心无旁骛地专心致力于自己的创业事业。

（4）市场基础

加盟店由于承袭了单县羊肉汤总部连锁系统的商誉，对于新开张的店或是不熟悉的店都会有亲切感，拥有比其他独创店面更广泛的群众基础，一般开店即可实现盈利。

（5）集中采购

如果个体创业，则餐具、设备、原材料进货等，都存在着种种困难，而加盟店则因总部大规模生产及订制，店面所需设备、餐桌椅、杂项装备、原材料等，都可以轻松低价购入，加盟商省心、省力、省钱。

加盟连锁  细则和模式

一、单县羊肉汤连锁--加盟合作细则

1、考察参观了解，与公司进行洽谈；

2、填写申请加盟合作意向书；

3、提供打算经营店铺或商场相片及相关资料；

4、公司派工作人员实地调研（离公司较近的区域）；

5、评估合格签定合同并缴纳保证金；

6、店铺装修费用支付完毕后，公司将安排整体装修。（只适用于全托管加盟商）；

7、开业前筹备及货品发放；

8、正式营运，公司派驻工作人员协助开业，指导陈列，并对营业员进行培训销售技巧；

9、开业后的市场反馈和客户销售跟踪；

二、单县羊肉汤连锁--加盟合作模式

1.欢迎入餐饮行业的有志之士，有无行业背景、经商经验都可加盟合作。

2.有一定的经济实体和投资实力，有良好的信誉。

3.具有致力于事业的创业热情，专心专注、敬业上进。

4.了解单县羊肉汤文化、模式，在经营理念和发展思路上能达成共识。

5.对投资风险和收益的两面性有正确的认知和充分的心理准备。

6.具有较强的进取精神，有一定经营管理、财务管理的能力。

7.事业心强，视单县羊肉汤品牌为长期发展的事业。

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